LACM
BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2019 A TOUS ET TOUTES
Nos prochains rendez-vous :
Cochonnailles 2019
4 éme rassemblement autour de notre passion" la Charcuterie Maison"
aura lieu à la salle des fêtes de Cuincy dans Les Hauts de France
Dimanche 3 Mars 2019
Réservations et renseignements
au 06 71 42 71 24
Je m'appelle Michel TROCME.
J'ai créé l'association LACM (Les Amoureux de la Charcuterie Maison) car je suis un passionné de charcuterie et je souhaitais m’améliorer et partager mes recettes.
Les membres de cette association ont pris beaucoup d’ampleur, au delà de mes espérances.
Des professionnels nous ont rejoint pour partager leur savoir, leur technique, leur passion, tel que Bernard Baudré, Jean Lesotrithaut, etc...
Nous avons pu, grâce à ces échanges, faire de belles réussites charcutières, découvrir de belles recettes, découvrir des personnes incroyables.
Comme nous aimons voyager et faire connaissance, nous sommes allés à la rencontre de nos membres et partager avec eux de bons moments.
L'objectif de l'association LACM est de se rencontrer au moins une fois par a
L’association avec le temps permet de mettre à disposition du matériel, d'établir des ateliers de charcuterie,, de partager nos recettes, de participer aux aminations de notre commune, ..
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Dans la majorité des cas, selon leur taille, les associations sont dotées d’un président, d'un vice-président(s), d’un trésorier et d’un secrétaire. Les attributions du vice-président et son rôle sont alors uniquement définis par les statuts, complétés le cas échéant par un règlement intérieur. Traditionnellement, le vice-président est chargé d’assister le président et de le remplacer en cas d’empêchement. Rappelons que les pouvoirs de ce dernier sont librement fixés par les statuts, celui ayant usuellement au minimum le pouvoir « DE REPRESENTER L'ASSOCIATION ». Tout ceci afin de vous présenter le vice président de notre Association LACM, en la personne de Jean Paul Vandersippe Il ne fait pas parler de lui il préfere rester dans l'ombre, cependant il est le bras droit de Michel TROCME notre Président il l'aide dans la fabrication de la charcuterie pour toutes les sorties organisées par l'assocaition. Il pprend les décisions importante quand Michel est absent. AssociationLACM
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Activities 2018
Activités 2018
je vous présente les activitées de l''année 2018 ,
Comme vous pouvez le voir, notre association a été actif,
2018 a été chargé avec l'anniversaire 14/18 et le nouveau service rendu aux adhérents ( les colis et les prestations Charcutiéres pour nos adhérents)
Mais surtout tout ce que l'on fait c'est pour faire connaitre notre association, la fabrication Charcutiére maison,
Il faut être adhérents pour profiter de nos prestations charcutiéres à LACM. c'est un service en plus qui permet de faire plus de fabrication charcutiére tout le long de l'année en dehors de nos ateliers.
Cela permet aux adhérents qui y participe de ce perfectionner hors atelier
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Les Cochonnailes 2018
3 Mars : Préparation des Cochonnailles
Troisième grand rassemblement des membres du groupe et des adhérents de l'association qui a connu une grande réussite et un dimanche de convivialité et de partage, 2 er concours de Rillettes.
4 Mars : Les Cochonnailles :10 jours de travail de forçat pour un dimanche de détente.de fête.
On a fait 5 Visites extérieurs chez nos partenaires
15 Janvier : Visite chez Danybor
12 Mars : Les Bouchinnades
24 Mars : Visite de la brasserie Estoupette
26 Mai : rencontre avec pepée le mat à Douai
29 Aout : Visite en Belgique pour Chouettes
On a fait 15 Ateliers
25 janvier : Atelier avec Jean Paul Savelon
14 Février : Atelier gaufre Fourrée avec Jean Paul Savelon
4 Avril: Atelier av Patrick
14 Avril : Atelier Saucissons sec
24 Avril : Atelier saucisse avec Major
30 Avril : Atelier saucisse, merguez avec M Pouille
12 Mai : Atelier saucisse et merguez
23 Juin : ateliers saucisse merguez
3 Aout : atelier avec un adhérent
13 Aout ; Atelier avec deux adhérents
21 Aout : atelier avec 1 adhérent merguez
23 Aout : atelier avec un adhérent saucisson à ail
23 Octobre : atelier saucisson sec
31 Octobre : atelier chasseur (fabrication de terrine)
17 Novembre : Atelier boudin blanc
On a fait 16 Prestations Charcutières pour les Adhérents :
En 2018 c’est un service que l’on rend à nos adhérents à leur demande pour faire connaitre notre association, on les accompagne dans présenation de la charcuterie maison pour leur famille,
Cela permet aux adhérents de venir ce perfectionné, en dehors des ateliers
18 Mars : Préparations Charcutières pour Cussignies
27 Mars : fabrication pour un adhérent
2 Avril : Déjeuner Polonais avec des Adhérents
4 Avril: préparation d’un buffet charcutier pour un adhérent
13 Avril : Colis Porc pour les Adhérents
5 Mai : colis Barbecue
25 Mai : Fêtes des Voisins : 87 pers reçus
24 Juin : préparation d’un buffet charcutier pour un Adhérent
18 Juillet : préparation d’un buffet charcutier pour un Adhérent: Ker Colas
12 Aout : fabrication charcutière pour un adhérent
15 Septembre : préparation d’un buffet charcutier pour un adhérent
23 Septembre : Porte ouverte (ouvert à tous les habitants de Cuincy) : 87 pers
28 Octobre : fabrication charcutière pour un adhérent de cuincy
25 Novembre : prestation culinaire , anniversaire pour un adhérent (20 pers)
26 Novembre : prestation culinaire : anniversaire pour un adhérent (12 pers)
22 Décembre : fabrication charcutière : pour la vente sur place pour noël
On a fait 8 Prestations Charcutières pour les Hôtes de la Bonbonnières
pour faire connaitre notre association et notre charcuterie maison
12 Juillet : Découverte de nos produits maison au Hôtes
26 Juillet : Découverte de nos produits maison au Hôtes
8 Aout : Découverte de nos produits maison au Hôtes
14 Aout : Découverte de nos produits maison au Hôtes, Adhérents de LACM
17 Aout : Découverte de nos produits maison au Hôtes, Adhérents de LACM
24 Aout : : Découverte de nos produits maison: anniversaire pour Hôtes
1 septembre : atelier et prestation pour Hôtes Adhérents de LACM
11 Novembre : Découverte de nos produits maison, Anniversaire pour des hôtes Adhérents de LACM (15 pers)
On a fait 3 Prestations Charcutières pour la Commune
Une occassion de faire connaitre notre association aux Cuincynois
31 Janvier : prestation Charcutière de la commune
18.19.20 Mai : Cuincy en fêtes : prestation charcutière du poilus : 310 pers servit
15 décembre : Marché de Noel de Cuincy : tartiflettes sur place et à emporter (180 tartiflettes vendus)
On a fait 2 prestations Charcutières pour le comité de Jumelage de Cuincy
9 Juin : prestation campagnard pour la signature du jumelage : l’association y participe en offrant le repas
11 Novembre : fabrication charcutière
On a fait 2 Prestations Charcutières pour l’association de Cuincy :
Une entraide entre association, faire connaitre le fait maison et notre association à leurs adhérents
6 Juillet : prestation culinaire au siège pour l’association du Country club de Cuincy
21 décembre : fabrication charcutière : association les brodeuses
On a fait 3 Travaux d’amélioration de LACM
7 Février : Travaux au siège (eau chaude)
15 Février : Travaux au siège (plancher isolation)
25 mars : Travaux au siège (électricité)
On a effectué 4 prestations Charcutières extérieurs
Faire connaitre notre association, la charcuterie maison
10 Mars : Marché des saveurs à Quiéry la Motte
10 Mai : Marche de la Bière à Billy Montiny à la demande d’un adhérent qui travaille à la mairie
8 Juillet : Marché de Brunémont , on fabrique les saucisses , découverte du fait maison en charcuterie
7 Décembre : Marché de Noel de Brebiéres à la demande de la mairie qui aime notre association
Voilà le billan d'une année 2018, au service de nos adhérents avec ateliers, prestataions découvertes pour nos Hôtes, prestations pour notre commune et ses associations,
On a accompagné nos adhérents dans des prestations familiales, un plus pour apprendre hors ateliers pour LACM et les participants à ces prestations.
2019 sera une année plus calme..
