08 janvier 2018

Figaltelli

                 Recette Figaltelli de Fredpapa du  site le cohonetleboeuf    Bonjour à toutes les gourmandes et à tous les gourmands, Le Figatelli, spécialité Corse avec un goût très particulier alliance de foie de porc et de viande fumée à la fois, c’est unique comme expérience gustative. Si vous ne connaissez pas c’est très spécial je le reconnais mais vraiment très bon. C’est la recette de ma grand-mère maternelle, il y a autant de déclinaison possible de la... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 23:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 janvier 2018

Merguez

                             Merguez. 2 versions       Versions 1,Ingrédients : 500 g bœuf plat de cote flanchet 500 g Poitrine mouton /agneau s os. _______________________________  Merguez. Versions 2, Ingrédients : 400 g poitrine mouton agneau sans os. 300 g Bœuf.. 300 g Poitrine de porc.   Assaisonnement pour 1kg : 16 g Sel. 2 à 4 g de Poivre noir. 3 à 5g de Piment fort ... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 22:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 janvier 2018

Les herbes dans l'alimentation

    SAVEZ VOUS UTILISEZ LES HERBES A BON ESCIENT, ...   Il existe des centaines de variétés d’herbes et épices, elles proviennent de productions agricoles ou de cueillette dans la nature. Elles peuvent être issues de bulbes (ail, gingembre), de fleurs (safran), de feuilles (laurier), de fruits (poivre, aneth), de graines (coriandre), ou d’écorces (cannelle). Indispensables pour assaisonner et parfumer les plats, elles rehaussent les saveurs, et les transforment. Petit tour d’horizon des... [Lire la suite]
Posté par natyLACM à 22:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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