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roquefort

 

 

 

          Pâté au Roquefort

 

 

 

Ingrédients ; 

Sur une base de 1 kg :

  • - 350 gr de foie de porc
  • - 650 gr de poitrine désossée et découennée
  • - 15 gr de sel
  • - 2 gr de poivre
  • - 200 gr de roquefort.
  1. Hachez la viande et le foie à grosse grille
  2. Dans une bassine, mélangez bien la viande,le sel et le poivre
  3. Faites fondre à feu doux le Roquefort dans une casserole et versez le tout dans la mêlée, puis mélanger le tout à nouveau.
  4. Remplir les bocaux, puis les stériliser 3 heures...

 

 

Ce pâté est original et savoureux !!!

 

Origine : Pascal le Squale.