Pâté au Roquefort

Ingrédients ; 

Sur une base de 1 kg :

• - 350 gr de foie de porc
• - 650 gr de poitrine désossée et découennée
• - 15 gr de sel
• - 2 gr de poivre
• - 200 gr de roquefort.

1. Hachez la viande et le foie à grosse grille
2. Dans une bassine, mélangez bien la viande,le sel et le poivre
3. Faites fondre à feu doux le Roquefort dans une casserole et versez le tout dans la mêlée, puis mélanger le tout à nouveau.
4. Remplir les bocaux, puis les stériliser 3 heures...

Ce pâté est original et savoureux !!!

Origine : Pascal le Squale.