03 février 2018

Coppa Corse

Coppa Corse 1 rôti de porc dans l'échine pour faire de la coppa, ou dans le filet pour faire du lonzu Préparer sa Coppa Corse soi-même : Vous pouvez préparer votre coppa chez vous ! La technique est relativement simplement simple –      Prenez une échine de porc d’environ 1kg –      Recouvrez la de gros sel pendant environ 3 jours (certains changent le sel gorgé d’eau, mais je trouve qu’elle devient trop salée) –       Au... [Lire la suite]
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03 février 2018

Coppa maison

Coppa maison (Recette du site de Tompress ) J'ai relevé cette recette l'été dernier sur le blog de Coppa mania (blog super). Depuis, je l'ai réalisée plusieurs fois et l'étonnement de mes convives est toujours incroyable. Personne ne peut s'imaginer que l'on peut faire sa propre charcuterie, même en habitant en appartement. Chaque fois, (j'ai essayé le filet et l'échine), le résultat a été super. Je fais aussi cette recette avec du magret de canard. Dans la plupart des blogs, on préconise aussi une attente de 3... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 15:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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