. mayonnaise avec 25 cl d'huile
. 10 cl de fondue de tomates
. 25 g de poivrons doux
. sel, poivre

- Faire une fondue de tomates en émondant, concassant 2 tomates bien mûres.
- Réduire de moitié le coulis obtenu.
- Laisser refroidir.
- Confectionner une mayonnaise avec 25 cl d'huile. 
- Couper en dès très fins le poivron doux.
- Incorporer la fondue de tomates et le poivron lentement.
- Assaisonner.

Source : Cuisine a la francaise.com