Ingrédients

Pour un pot à confiture : 

. 50 gousses d'ail (soit environ 4 têtes d'ail)
. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
. sel, poivre

Préparation

- Envelopper les gousses d'ail dans un papier d'aluminium.
- Les faire cuire à four moyen pendant 1 heure.
- Extraire ensuite la chair de l'ail en pressant sur les gousses et la récupérer dans un bol.
- Saler, poivrer.
- Verser l'huile et bien mélanger.
- Transvaser la crème d'ail dans un pot à confiture.
- Couvrir d'une mince pellicule d'huile d'olive.
- Bien fermer et conserver au frais.

Cette préparation agrémente toutes vos préparations cuites (plats cuisinés, sauces...) ou crues (salades, assaisonnements...).
Cuit, l'ail est plus facile à digérer

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL

Source: Cuisine à la Francaise.com