. 125 g de beurre
. 1 poivron rouge
. sel, poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Griller, peler le poivron. 
- Ôter les pépins. 
- Couper la pulpe, mixer. 
- Eliminer l'eau de la pulpe à l'aide d'une passoire. 
- Travailler le beurre en pommade. 
- Incorporer la pulpe du poivron. 
- Saler, poivrer. 
- Façonner le beurre obtenu en forme de rouleau. 
- Le filmer. 
- Entreposer au réfrigérateur.

Changer la couleur des poivrons (vert, jaune, violet,...) pour un beurre de poivron encore plus original !  
Ajouter un peu de piment de Cayenne pour plus de piquant......

Source: cuisine a la francaise.com