15 janvier 2020

Bea Ba conserve le parfait

LES DEBUTANTS   Bienvenue à vous qui débutez dans ce magnifique Art de Vivre…. Nous sommes un groupe de passionnées et de passionnés qui partageons des recettes, des astuces, des savoir faire. Nous cultivons le plaisir de faire soi-même,  ainsi que la possibilité de savoir  d’  où viennent les produits que nous consommons. On aime tous et toutes par-dessus tout le respect et le « Bonjour, le S’il te Plaît, et le Merci » Ce document va vous permettre de faire vos choix en matière de conserves quels pots,... [Lire la suite]
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15 janvier 2020

Tableau de stérilisation

  Tableau de stérilisation   PRODUITS AJOUTER PAR LITRE D'EAU TEMPS STERILISATION Fonds d'artichauts blanchis 5 mn Choux de Bruxelles  9 g de sel + 4 c à soupe jus citron 1 h 45 mn Asperges blanchies 5 mn  20 g de sel + 4 c à soupe jus de citron + 1 pincée de sucre 1 h 40 mn Carottes blanchies 5 minutes Pois écossés, salsifis (cuits 30 mn dans un blanc)  15 g de sel 1 h 40 mn Cèpes, champignons  10 g sel + 4 c à... [Lire la suite]
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15 janvier 2020

LA CONSERVATION DES ALIMENTS

FICHE TECHNIQUE A.S.E. N° 15      LA CONSERVATION DES ALIMENTS     1) Les conserves de légumes et de fruits :   La conservation des légumes dans des bocaux  en verre permet d’avoir des légumes toutes l’année. De plus cela permet de ne pas perdre les surplus du jardin. Pour faire une bonne conservation des légumes il est nécessaire d’avoir des bocaux en verre avec soit une fermeture qui a une rondelle en caoutchouc, soit une fermeture à vis. Les bocaux et leurs... [Lire la suite]
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