01 juillet 2020

DRY RUB – épices À FROTTER POUR LE BBQ

DRY RUB – EPICES À FROTTER POUR LE BBQ Indispensable à toute recette BBQ qui se doit, les épices à frotter, ou Dry Rub, apportent beaucoup lors de la préparation de la viande.            Et on applique le dry rub       Recette pour 1 grosse pièce de viande (2 kg) Ingrédients pour le dry rub 100 g de sucre roux (1/2 cup) 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon 1 cuillère à soupe de cumin moulu ou curcuma 1 cuillère à soupe de piment de cayenne 1... [Lire la suite]
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01 juillet 2020

Effiloché de porc

PULLED PORK – LE PORC LE PLUS TENDRE DES USA Le pulled pork, c’est une de mes viandes préférées. Une viande effilochée, qui a un goût très riche, et surtout qui fond dans la bouche. Que ce soit en sandwich, dans une salade ou un burrito, le pulled pork est à essayer.   Recette pour 8 portions Temps de préparation : 8 heures Temps de cuisson : 6 heures minimum Temps total de la recette : 14 heures au moins   Ingrédients pour le pulled pork 1 morceau d’épaule de porc de 1,8 kg – il doit y avoir une couche de... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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