26 octobre 2020
Burger
Burger
Ingrédients pour les buns
- 250 g de farine
- 8 g de levure de boulanger déshydratée
- 5 g de sel
- 12 g de sucre
- 100 ml d’eau tiède
- 38 ml de lait tiède
- 30 g d’œuf battu
- 15 g de beurre mou
Pour la dorure:
- 1 jaune d'œuf
- Un peu de bicarbonate de soude
- Graines de sésame, de lin doré et de courges
Mettre dans le bateur tout les ingrédients , faite une pâte homogéne , couvrez de fim plastiquz et laissez à température ambiante pendant 2 h
une fois que la pâte à doublé de volume, retravailez la avec un peu de farine pour qu'elle m'accroche pas
séparez la pâte en 4 boule de taille égale
badigeonnez la avec le jaune d'oeuf et mettre dessus les graines
faite les cuire 15 à 18 mm
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