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  Burger

 

 

 

Ingrédients pour les buns

  • 250 g de farine
  • 8 g de levure de boulanger déshydratée
  • 5 g de sel
  • 12 g de sucre
  • 100 ml d’eau tiède
  • 38 ml de lait tiède
  • 30 g d’œuf battu
  • 15 g de beurre mou

Pour la dorure:

  • 1 jaune d'œuf
  • Un peu de bicarbonate de soude
  • Graines de sésame, de lin doré et de courges

 

Mettre dans le bateur tout les ingrédients , faite une pâte homogéne , couvrez de fim plastiquz et laissez à température ambiante pendant 2 h

une fois que la pâte à doublé de volume, retravailez la avec un peu de farine pour qu'elle m'accroche pas

séparez la pâte en 4 boule de taille égale

badigeonnez la avec le jaune d'oeuf et mettre dessus les graines

faite les cuire 15 à 18 mm