14 janvier 2018
ASSAISONNEMENT/CONDIMENTS
Assaisonnements et condiments
Ils jouent souvent le rôle d’antiseptique ou de retardateur d’action des microbes tout en donnant du gout aux préparations
On a besoin en charcuterie de :
Sel : C’est le premier ingrédient étant donné son emploi fréquent en... [Lire la suite]