07 décembre 2017

FUMOIR

Fumer une viande ou un poisson, c'est facile.article pris sur le site Tom Press. Un bon produit, une petite préparation, quelques braises et un peu de sciure : c'est parti !Si l'envie de fumaison vous titille, n'hésitez pas. Voici ce qu'il faut savoir pour commencer.  Avant d'entrer dans les détails, il me semble important de bien comprendre ce que nous cherchons à obtenir lorsque nous procédons au fumage d'un aliment. En premier lieu, demandez-vous si vous voulez cuire ou non. C'est la première question et la... [Lire la suite]