12 janvier 2018

Galantine langues de porc et maigre de jambon.

                            Galantine langues de porc et maigre de jambon.       Ingrédients : 1kg de langues de porc 500g de maigre de jambon. 2 kg de farce fine  Pistache Préparation :  Les langues sont seringuées et misent en saumure 7jours. Le maigre de porc et pré-salé 24h Faire une farce fine Pâte fine de Bernard : 800 g maigre de porc 440 g de poitrine 400 g de gorge 300 g de lait froid auparavant... [Lire la suite]

05 janvier 2018

Galantine de volaille de Bernard Baudré

Posté par trocmich à 09:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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