24 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne..

    Jambon Persillé de Bourgogne..     . Bonjour à toutes et tous !!! Voici ma recette ( à moi...) de mon Jambon Persillé de Bourgogne...   Ingrédients :  - 1 kg de bon jambon 1/2 sel , sinon, à défaut, une palette 1/2 sel... --(disponible partout) - 1 gros bouquet de persil plat ( Géant Italien ) - 1 bouquet garni - 1 carotte, 1 oignon piqué,1 branche de céleri,1 blanc de poireau. - 2 ou 3 gousses d'ail ( selon grosseur ) - 1 belle couenne ( 7 à 800 gr environ ) dégraissée et... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Jambonneau Persillé

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07 janvier 2018

Jambon persillé de Pierre Perieau

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07 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne

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