24 janvier 2018
Jambon Persillé de Bourgogne..
Jambon Persillé de Bourgogne..
.
Bonjour à toutes et tous !!! Voici ma recette ( à moi...) de mon Jambon Persillé de Bourgogne...
Ingrédients :
- 1 kg de bon jambon 1/2 sel , sinon, à défaut, une palette 1/2 sel... --(disponible partout)
- 1 gros bouquet de persil plat ( Géant Italien )
- 1 bouquet garni
- 1 carotte, 1 oignon piqué,1 branche de céleri,1 blanc de poireau.
- 2 ou 3 gousses d'ail ( selon grosseur )
- 1 belle couenne ( 7 à 800 gr... [Lire la suite]
