22 janvier 2018
Teurgoule
Teurgoule
Réservé jadis aux repas de fête et cuit après le pain, ce gâteau de riz à la cannelle typiquement normand, également appelé "terrinée", est le plus souvent réalisé dans une terrine en grès.
Le nom de ce dessert régional pourrait fort bien découler de l’expression normande “avoir de la goule” qui signifie “être gourmand”.
Selon la Confrérie de la Teurgoule et de la Fallue de Normandie la recette de la Teurgoule nous aurait été transmise par des corsaires... [Lire la suite]
