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  Salade d’andouille d’Aire-sur-la-Lys aux perles du Nord et son sorbet de betterave rouge Ingrédients Pour 4 personnes • 1 andouille fumée • 1 échalote • 4 pommes de terre (type charlotte) • Sorbet betterave • 2 endives • Eléments de décor : fleurs • 1 pomme granny • Vinaigrette • Ciboulette (PM : à votre convenance) • Sel poivre Préparation • Faites cuire les pommes de terre à l’anglaise (à la vapeur). Confectionnez la salade d’endives : émincez les endives, la pomme granny en petite brunoise (petits... [Lire la suite]

Pot-au-feu d’andouille d’Aire-sur-la-Lys Ingrédients Pour 4 personnes Bouillon Sauce • 1 andouille crue • ¼ de litre de bouillon • 4 carottes • ½ l de crème • ½ céleri boule • moutarde à l’ancienne • 1 poireau • sel, poivre • 8 rattes (moyennes) du Touquet • 2 navets • 1 bouquet garni • 1 oignon clouté Préparation • Mettez l’andouille dans une marmite, couvrez d’eau, et portez à frémissement. Écumez et laissez cuire avec l’oignon et le bouquet garni , environ 45 minutes, sans bouillon, pour éviter que l’andouille... [Lire la suite]

 Voilà le planning avec nos disponibilités, à vous de nous conctater pour organiser un atelier. un atelier est organiser le mardi 12 Mars à 9 H : fabrication de la Metka       Mars 2019   Lun. Mar. Mer. Jeu. Ven. Sam. Dim.         1   2   3   Les Cochonnailles   4   5   6   7   8   9   ... [Lire la suite]

 le Parrain de Mister Porky GERARD BILLIN   Il sont une fammille de mascotte, je vous invite à vous promener sur leur page facebook https://www.facebook.com/mascottes.lesmamaslolcuincynoises  

Je vous présente la marraine de Mister Porky.   Elle fabrique de trés beau Bijoux, je vous invite à vous promener sur sa page Facebook. https://www.facebook.com/auxdeuxcabochons/a>  

MISTER PORKY   Notre géant bien entouré lors de nos Cochonnailles 2019                   

Ce dimanche 3 Mars 2019 on a baptisé notre Géant.        

Voilà quelques photos de notre rassemblement annuel.

Fromage de tête pour nos cohonnailles , on en fait 15 kg  Vous trouverais la recette dans les fichiers, en 2017 on a recu la télé allemande pour notre fromage de tête.