16 janvier 2018

2016 La Fête du cochon qui s'en dédit

L'Association Les Amoueux de la Charcuterie Maison est invité par le maire , a se rendre a la 5eme Fête du cochon qui s'en dédit le DIMANCHE 3 JUILLET l'Association fait parler d'elle, elle grimpe petit a petit, les medias s'y interessent et c'est une tres bonne chose Michel sera donc présent à cette fete, il en profiteras pour promouvoir l'Association LACM il parleras de notre groupe et notre blog bien sure, des flayers seront distribués a cette occasion        L'association a été donc invitée pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

17 Juin 2016 EMISSION DE 10H30 ON CUISINE ENSEMBLE

France Bleue Nord par Juliette DELANNOYE le 17 Juin 2016   Aujourd'hui L"Association LACM Les Amoureux de la Charcuterie Maison, sera  en direct sur les ondes de FRANCE BLEUE NORD dans l'émission ON CUISINE ENSEMBLE avec Juliette DELANNOYE,   Notre cher Président Michel TROCME parleras de l'Assoce, de ses objectifs, de ses projets, mais aussi de ses pages Facebook Il sera  accompagné  par Jean Paul VANDERSIPPE son acolyte et a cette occasion ils amèneront un paté de campagne fait maison tout spécialement... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

REUNION 26/09/2017

Réunion du 26 Novembre 2017     Présent(e)s : Michel – Odette- Jean-Paul - les Adhérents présent pour notre assemblée générale Excuser : Nathalie kucor - Mister Tahiti - Samuel   Différents points ont été évoqués lors de cette réunion essentiellement axée sur les actions de l’année 2018 :   Cotisation 2018 A l’unanimité, il est décidé que les cotisations seront de 15€ par famille.   Investissement matériel 2018 •L’Achat d’un barnum professionnel pour nos activités... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

RAPPORT MORAL 2017

RAPPORT MORAL   ♦La Création de LACM • L’idée de créer une Association a mûri au fil du temps sur notre groupe Facebook. De plus en plus de membres et passionnés de charcuterie « maison » du groupe nous réclamaient un endroit où se rassembler. C’est ainsi que Michel TROCME, créateur du groupe Facebook, a répondu à cette idée en créant l’association LACM (Les Amoureux de la Charcuterie Maison). Les débuts n’ont pas été simples, pris au piège entre les documents à fournir, les autorisations à attendre, les questions... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Dimanche, «Les Amoureux de la charcuterie» régalent à domicile

CUINCY Dimanche, «Les Amoureux de la charcuterie» régalent à domicile Tout est bon dans le cochon. C’est bien ce que pense Michel Trocmé qui, à force d’heures de travail, a transformé une dépendance de la maison en laboratoire de charcuterie. Par La Voix du Nord | Publié le 15/09/2017      Michel Trocmé a transformé le garage de la maison en laboratoire où il confectionne pâtés, jambon blanc... À table ! Dimanche, de 11 h à 18 h, au 384, rue... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Le Bureau

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15 janvier 2018

8 Juillet 2016 la voix du Nord

                                 Article dans La Voix du Nord                                    PUBLIÉ LE 08/08/2016 dans la voix du Nord douai par Bertrand Bussière    Les amoureux de la charcuterie se donnent rendez-vous à Cuincy Ces jours-ci, dans son laboratoire de charcutier amateur mais néanmoins à cheval sur la qualité, Michel Trocmé met... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

COUP DE GUEULE

                                                   MON COUP DE GUEULE, INFORMONS par Jean Lesotrihaut Alors .... Oui il faut informer après à vous de choisir … mais ne restez pas les yeux fermés. • J’irai jusqu’à dire militez pour des contrôles,  puisque les plus élémentaires ne sont pas fait, militez pour une véritable protection de notre alimentation et pour une véritable association de... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Chorizo de Bernard Baudré

                                                                     Chorizo de Bernard Baudré    De quoi est composé les épices toutes prêtes..moi je ne fais pas de chorizo.. Recette pour 5 kg de mélée 3 kg de poitrine de porc. 1 kg de maigre de porc épaule. 1 kg de maigre de bœuf, collier. 125g de sel fin. 15g de salpêtre. 10g de... [Lire la suite]
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