05 janvier 2018

Canard aux pruneaux

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05 janvier 2018

Galantine de volaille de Bernard Baudré

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05 janvier 2018

Tête de veau sauce gribiche revisitée de Saada Yoni

                Tête de veau sauce gribiche revisitée de Saada Yoni       > 1 tête de veau > 1 langue de veau cuite > 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès > 1 feuille de gélatine   Décoration > 5 g de câpres et de brunoise de cornichon Cervelle > 1 cervelle > 1 gousse d'ail > 1 brin de thym > 1 feuille de laurier > 4 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool   Mayonnaise > 2 jaunes d'oeufs > 2 cuillères à... [Lire la suite]
05 janvier 2018

Terrine lapin à z'os

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05 janvier 2018

Pâté en croûte de Jean Charles Robert

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05 janvier 2018

pâte feuilletée

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05 janvier 2018

Quiches Alsaciennes

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04 janvier 2018

Saucisson brioché

 
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04 janvier 2018

Blanquette de veau en gelée

                                   Blanquette de veau en gelée          « Une recette qui se préparent à l’avance, avant de sortir, d’aller travailler, d’aller en promenade et qui       attend au frais l’heure du dîner pour nous régaler et nous rassasier. Vous pouvez servir avec une salade         mélangée : herbes mesclun, roquette etc ou des dés de tomates et de... [Lire la suite]
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