Association LACM

7 janvier 2018

Jambonneau Persillé

Posté par trocmich à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, ail, gelée, persil, carottes, échalotes, jarret, bouquet garnis, girofles

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7 janvier 2018

Jambon persillé de Pierre Perieau

Posté par trocmich à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, jambon, gelée, persil, rouelle de porc

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7 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne

Posté par trocmich à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, porc, ail, persil, pied de cochon, oignons, carottes, vin blanc, bouquet garnis, couennes, céleri

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7 janvier 2018

Gelée de Pascal le Squale

Posté par trocmich à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, gelée, oignons, carottes, bouquet garnis

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7 janvier 2018

Fromage de tête

Posté par trocmich à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, gelée, persil, oignons, carottes, vin blanc, bouquet garnis, couennes, poireaux, tête

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7 janvier 2018

Comment utiliser la gélatine, l’agar-agar, la pectine ?

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LA GELATINE... Mode d’emploi et conseils ben sur une vraie bonne gelée maison ne sera jamais remplacée par ces produits Pour gélifier une sauce, une mousse, il existe de nombreux produits sur le marché. Je vous propose de faire...

Posté par trocmich à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, gelée, agar agar, pectine

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7 janvier 2018

Caghuse

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Tags: charcuterie, gelée, Julie, Picardie, cidre, jarret, rouelle de porc

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6 janvier 2018

POURQUOI LE "FAIT MAISON"

LA CHARCUTERIE FAIT MAISON n'achetez plus, faites le vous meme ....... Sur le groupe LACM, nous sommes quelques uns à "tuer et transformer le cochon" mais nous ne nous sommes pas encore pas penché sur l'aspect financier Les chiffres sont incroyables !...

Posté par natyLACM à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, professionnels, fait maison, calcul, famille, finances, pourquoi

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6 janvier 2018

Friand

Posté par trocmich à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, porc, veau, persil, poivre, vin blanc, friand, mirabelle, échalotes

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6 janvier 2018

Pâté champenois

Posté par trocmich à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, porc, veau, persil, foie gras, carottes, pommes, échalottes.

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