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Ateliers saucisse et Merguez,    Voilà la recette utilisé pour cet atelier : pour les saucisses: 1 kg d'épaule 16 g de sel 2 g de poivre 1 g de muscade pour les merguez: 700 g de bourgignon bien gras 300 g de poitrine d'agneau 16 g de sel 2 g de poivre 25 g de piment doux(praprika) 3 g de piment fort 2 g de cumin 2 g d'anis vert  15 g huile olive 50 g d'eau glacé j'ai pas mis d'ail mais on peut mettre 3 g d'ail, vous pouvez aussi mettre de origan, coriandre,ect...)   on a élaboré: 2 kg de... [Lire la suite]

  Avec le Beau temps qui revient , LACM  vous propose pour nos du Adhérents du Nord , un colis barbecue .  

Jumelage avec Twyford  Pour le Jumelage , Vendredi soir on a fait déguster notre charcuterie maison à la Délégation de Twyford , un moment trés agréable,  vous pouvez suivre ce moment avec l'album de photo pris à cette occassion.     Une délégation deTwyford  est allée à la rencontre ce week-end des élus et associations de ce village, de taille semblable de Cuincy pour la signature de Jumelage Déjà actuellement, les écoles primaires ont engagé des contacts par mail. Des élèves de l'école... [Lire la suite]

  SORTIE A DOUAIS  Aujourd'hui à DOUAIS se tenait une foire LA RUE EST DANS L'ART ..... ca aurait pû etre  LA RUE EST DANS LE LARD ........, nos globes trotteurs se sont promenés et ont pu retrouver avec une grande joie PEPEE une cuisiniere, rencontrer pour la premiere fois devant les micros de FRANCE BLEU nord. Depuis ce jour ils ont toujours gardé le contact. Un échange de bonnes paroles et de dédicace pour l'Association LACM                 ... [Lire la suite]

    LA FETE DES VOISINS    On organise  cette fete depuis trois ans,   La première , c'était avec tous nos voisins proches, maintenant on l'a ouvert à tous ceux qui veulent partager ce moment avec nous. En quittant Marseille, Odette m'a vanté les Gens du Nord , son accueil , sa chaleur humaine, son entraide. Je l'ai connu enfant car je suis originaire de Maubeuge, mais quand je vois les réactions de certains , pas de vrai ch'ti mi , j'ai beaucoup de mal à retrouver cet état d'esprit.  On... [Lire la suite]

LA FERME AUX AMOUREUX Aujourd'hui nous sommes fieres de vous présenter notre nouveau sponsor "LA FERME AUX AMOUREUX", un couple d'amoureux de la nature, mais aussi du fait maison, de produits naturels  des animaux élevés en pleine nature, qui prennent le temps de vivre et de gouter aux joies de la liberté dans un cadre idyllique, calme, montagneux, avec d'immenses étendues d'herbe. Ce couple atypique met en avant, la qualité avant le profit, c'est pourquoi nous avons decidé de travailler ensemble, de présenter  des... [Lire la suite]

           10 Mai salon de la Bière   La ville de Billy-Montigny organise un salon de la bière et des produits régionaux, gratuit, le jeudi 10 mai 2018, au square Robespierre, avenue Jean Moulin, de 10h à 18h. Cette journée sera consacrée à ce qui caractérise notre région… les boissons, comme la bière bien entendu, mais également les mets sucrés et salés. Les papilles de chacun seront mises en éveil. Venez découvrir les brasseurs et producteurs qui font des Hauts-de-France une région singulière... [Lire la suite]

Prestations pour nos adhérents  Colis Barbecue pour nos adhérents    A la demande de nos adhérents, on a élaboré un colis barbecue.  J'ai plaisir à vous faire partager la fabrication de la charcuterie , on l'a élaboré avec un nouveau adhérent qui est venu avec une piéce unique pour notre éstaminet associatif.                                     

Atelier Saucisse et Merguez     On va faire la saucisse au maroilles et les merguez avec la recette de Jean. Le patron de PLAISIR D'ANTANT accompagné de ces deux commis sera là , on va essayer d'être à la hauteur .                                          Le Patron du Restaurant LE PALISIR D'ANTAN  et ses commis ont ete des très... [Lire la suite]