12 janvier 2019
Cochonnailles 2019
cochonnailles 2019
4ème RASSEMBLEMENT POUR l'ASSOCIAITON LACM
Les photos suivront au fur et a mesure
08 janvier 2019
Jambon sec
Jambon sec
Voilà, on commence l'année par un Adhérent qui vient à LACM , faires ses Jambons Sec.
L'essence même de notre association, l'a mis à disposition du matériel et de ses Locaux prêter par Notre sponsor
8 janvier 2019
Un adhérent vient faire au siége ses Jambons Sec.
08 janvier 2019
Prestations pour notre commune
Prestations Charcutiéres de Notre Commune
On fait découvrir la charcuterie faite maison, à notre commune. En espérent faire des nouveaux adhérents à notre association LACM.
07 Janvier 2019
Prestation au service technique du fait maison, dégustation de charcuterie: saucison à ail , Pâté polonais, rilettes, Coppa
03 janvier 2019
porc laqué croustillant à la vietnamienne
recette du porc laqué croustillant à la vietnamienne (thịt heo quay) : du site : misstamkitchenette.com
Pour 4 personnes – Préparation la veille : 30 minutes –
Cuisson : environ 1 heure
Ingrédients :
1 kg de poitrine de porc (épaisse et pas trop grasse) en 1 ou 2 morceaux rectangulaires avec sa couenne ( ! )
Marinade de la viande :
1 cuillère à soupe de sel fin
1/2 cuillère à soupe de cinq-épices
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce de soja clair
... [Lire la suite]
03 janvier 2019
Nos valeurs, nos projets
La Création de LACM
• L’idée de créer une Association a mûrie au fil du temps sur notre groupe Facebook.
De plus en plus de membres et passionnés de charcuterie « maison » du groupe nous réclamaient un endroit où se rassembler.
C’est ainsi que Michel TROCME, créateur du groupe Facebook, a répondu à cette idée en créant l’association LACM (Les Amoureux de la Charcuterie Maison). Les débuts n’ont pas été simples, pris au piège entre les documents à fournir, les autorisations à attendre, les questions des membres et... [Lire la suite]
29 décembre 2018
Inscription
Bulletin d'adhésion à imprimer et à remplir
à renvoyer
LACM 384 Rue Jean Jaurés 59553 Cuincy
21 décembre 2018
SAUCISSON SEC DE SANGLIER de Nathalie KUCOR
SAUCISSON SEC DE SANGLIER
1kg700gr de poitrine de sanglier (cette poitrine était très maigre)500gr de lard dur épices a saucisson #Dianybornotre partenaire
SELON LES RECOMMANDATION DU FOURNISSEUR4gr d'ail pilé1 verre a moutarde de vin rouge 40gr de selboyaux de porc menu #Dianyborpoivre noir en grain
pilé l'ail le mettre dans le vin rouge rajouter le sel fin mélanger... [Lire la suite]14 décembre 2018
FOIE GRAS DE Pascal Le Squale
FOIE GRAS DE PASCAL LE SQUALE
C'est une recette du Chef étoilé : Philippe Bellot, de " l'Auberge du Forgeron" à SECLIN...Le foie-gras parfait ! la recette :Un beau foie-gras de qualité -
de la fleur de sel -
du poivre au moulin.
Une fois dénervé et éveiné, assaisonner légèrement mais partout, votre foie à la fleur de sel et au poivre moulu.- Posez face à vous, une une large feuille de film... [Lire la suite]10 décembre 2018
TABLIER LACM
C'est tout nouveau, ca viens d'arriver
Les nouveaux tabliers de cuisine brodés au logo de votre Association LACM
ils sont magnifiques et de tres bonne qualité
pour un prix unique de18 euros
Pour toutes commandes merci de contacter directement michel ..... au 06 71 42 71 24
Post by 1754154405.
04 décembre 2018
Charcuterie maison
Voilà pour le marché de Noel
Rilettes avec dés de jambon
Fromage de tête
Terrine de campagne
terrine de foie de volailles
