02 avril 2019
Atelier saucisse merguez

01 avril 2019
Façon Jambon Persillé de Bourgogne

01 avril 2019
découverte du fait maison

26 mars 2019
Buffet Campagnard

26 mars 2019
Atelier SAUCISSES avec Jean Michel

26 mars 2019
Atelier avec un journaliste

20 mars 2019
Le nitrite dans les produits de salaison

11 mars 2019
Salade d’andouille
Salade d’andouille d’Aire-sur-la-Lys aux perles du Nord et son sorbet de betterave rouge
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 1 andouille fumée
• 1 échalote
• 4 pommes de terre (type charlotte)
• Sorbet betterave
• 2 endives
• Eléments de décor : fleurs
• 1 pomme granny
• Vinaigrette
• Ciboulette (PM : à votre convenance)
• Sel poivre
Préparation
• Faites cuire les pommes de terre à l’anglaise (à la vapeur). Confectionnez la salade d’endives : émincez les endives, la pomme granny en petite brunoise (petits... [Lire la suite]
11 mars 2019
Pot-au-feu d’andouille d’Aire-sur-la-Lys

08 mars 2019
Planning 2019
Voici les plannings 2019 avec nos disponibilités, à vous de nous conctater pour organiser un atelier au:
06.71.42.71.24
Mars 2019
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Mar.
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Sam.
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Les Cochonnailles
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