Association LACM

25 février 2019

PÂTE PIMENTE AUX TOMATE POIVRONS

PÂTE PIMENTE à LA TOMATE ET POIVRONS vous trouvrais la recette dans le dossier pâté et térrine

Posté par trocmich à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

jambon à l'os

Jambon à os Voilà la préparation en photo de notre jambon à os pour le buffet des cochonnailles, vous trouverais dans les bea ba la préparation du jambon

Posté par trocmich à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

la porcetta

La Porcetta pour nos Cochonnailles Lors de la découpe, on a laissé la poitrine rattaché au roti , qui va enroulé. Elle sera au herbes de provence et poivre sauvage Elle sera cuit à 80° dans de eau pour à coeur 68°

Posté par trocmich à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

Parution au Journal officilel

Posté par trocmich à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2019

SAUCISSON A L'AIL PAR DAVID HAMMER

Posté par natyLACM à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, ail, saucisson, saucisson a l'ail

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22 février 2019

LACM au journal officiel

Posté par trocmich à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2019

BOUDINS NOIR par Olivier BARVI

Posté par natyLACM à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, saucisson, boudin, sang

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21 février 2019

PATE BRETON A MA FACON par Olivier Barvi

Posté par natyLACM à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, viande, paté, saucisson, breton, porc cochon

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20 février 2019

PréparationCochonnailles 2019 charcutière des cochonnailles

Préparation charcutière des cochonnailles 2019 On commence nos préparations charcutiéres pour nos cochonnailles: On commnece par tout la charcuterie qui demande 2 mois de séchage, le reste ce fera mi février, Chorizo : La recette est sur le blog, on a...

Posté par trocmich à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochonnailles, charcutieres, preparations

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8 février 2019

Saucisson de cheval

Saucisson de cheval Dans le nord de la France, qui représente plus de 20 % de la consommation nationale de viande chevaline, des amateurs se pressent vendredi sur le marché d'Anzin (Nord) pour acheter saucissons et steaks de cheval, qu'ils mangent « par...

Posté par trocmich à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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