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  BOUDIN BLANC MAISON de Didier « faire sa charcuterie sois même « • 250 gr de poitrine fraîche pas trop maigre• 350 rouelles de porc .350 veau ( flanchet )• 250 gr de mie de pain• 30 cl de lait• 30 cl de crème fraiche• 300 gr d'oignon et échalote revenu dans le beurre • 2 échalotes en purée• 1 cuiller a soupe de beurre• 3 pincées de noix de muscade,• 2 cuiller a soupes d'herbes de Provences ( facultatif) et persillade, mélange champignons trompettes de la mort• poivre moulu au moulin, • sel 17 gr par... [Lire la suite]

l'Association LACM etait  au marché de Noel de Brebiéres ...                    Pour vous donner envie de venir nous voir ...........                                     On a fait honneur à notre association avec un beau stand.................... Une équipe de choc ...            On a... [Lire la suite]

Fabrication charcutieres pour Le Marché de NOEL 2018 de CUINCY                                              Voilà on continue nos préparations: terrine de campagne, terrine de foies de volailles, fromage de tête, rillettes avec dés de jambon....et une petite bière pour la soif....                  ... [Lire la suite]

      Marché de Noel de Cuincy 15 Décembre 2018   Pour le marché de Noel de Cuncy l'association vendra : Boudin Blanc Boudin polonais Mortadelle à l'ancienne Jambon blanc saucisson à l'ail andouille à l'ancienne fromage de tête Rillettes Pâté de campagne Pâté de foies de volailles   Ces produits seront disponible au marché de Noel , au siége de l'association ou sur commande.  Cette vente permettra de financer notre rassemblement qui aura lieu le Dimanche 3 Mars 2019 pensez à... [Lire la suite]

MARCHE DE NOEL A CUINCY LE SAMEDI 15 DECEMBRE 2018               Il a fait très froid, mais on l'a fait .....  merci à tout les bénévols pour leur aide très précieuse beaucoup de monde, le temps n'etait pas avec nous, mais ca n'était pas le plus important, on a fait de belles rencontres encore une fois .... l'Association c'est encore distinguée par ses produits fait maison, et sa superbe tartiflette  géante.               ... [Lire la suite]

CE SAMEDI 24 NOVEMBRE 2018 UNE SOIREE CHOUCROUTE faite maison pour un Adhérent Un adherent nous a demandé de faire une choucroute, pour faire connaitre notre association à leur amis,  a l'occasion d'un anniversaire,  l'association a répondue presente, et a tout organisé pour  reservé une agréable surprise  a notre adherent.  et comme d'habitude cela a ete un tres grand succès, une excellente soiree, tout le monde c'est régalé .......  CHOUCROUTE MAISON         ... [Lire la suite]

     ENCORE UN ATELIER BIEN SYMPATHIQUE CE MATIN ......... ATELIER BOUDINS BLANC                                  

Quand un chasseur vient faire ses terrines. et ses bocaux ........ c'est aussi ça, le partage de l'association LACM   Vous voulez réaliser des terrines ou saucissons, vous n'avez pas la place ou le materiel pour ..... contactez michel, il vous recevra avec plaisir dans son local, et mettra à votre disposition tout le materiel dont vous aurez besoin.            

    Au fil du temps des jours qui passent, des mois des années, nos ateliers cuisine prennent une tout autre tournure.... Toujours dirigés par nos deux compères de la charcuterie maison, ce qui était au départ, un atelier avec une ambiance studieuse, deviens aujourd'hui le rendez vous des copains, la bonne ambiance, les fous rire, les longues conversations, viennent bercer les ateliers qui se passe excellement bien, et qui attire de plus en plus de monde ......... merci à tous de nous suivre chaque jour. Voici les... [Lire la suite]

Pourquoi adhérer ? 3 bonnes raisons pour adhérer à notre association et nous soutenir : 1 - Pour participer aux activités organisées par l'association et  acheter nos produits, pour ses avantages l’adhésion est obligatoire 2 - Soutenir financièrement l'associationLACM, en effet notre association  ne reçoit pas de subventions régulières et fonctionne à 100% sur ses propres deniers. L’association LACM organise 5 manifestations par an à cette occasion on vend nos produits élaborés par nos adhérents. 3 - Pour avoir de nos... [Lire la suite]