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Fais ce matin par Michel notre président : rillettes, Pâté de lapin, saucisson au jambon.....les hôtes de la Bombonnière  pourront se régaler ce weekend.....            Un bon weekend à tous, hier j'ai fais du sauciness au jambon , farce fine d'olivier et une belle assiette de charcuterie pour nos canadiens........           

  Vidéo tres interessante à voir jusqu'au bout. La vidéo vous annonce 1h21 de visionnage, mais en fait  il n'y en a que pour 36 mn        

Le cochon ou le Porc, le goret, le pourceau, appelez le comme vous voulez, a une place IMPORTANTE dans une ferme facile a élever, à nourrir, il peut par sa viande nourrir toute une famille durant plusieurs semaines, ou plusieurs mois.  Le sacrifice du cochon est un moment particulier, dans certaines régions c'est une période de fête, un moment ou l'on se réunis entre amis ou voisins, et tout le monde participe, chacun ayant un rôle et un travail à effectuer. Dans ce document  on parle  de tuade du cochon en... [Lire la suite]

Hier une bonne soirée avec un repas simple, un plateau charcuterie ...avec .pomme de terre au four et grillades..au siège de l'association. Toujours avec nos produits fait maison, fabriqués par Michel, sans colorant, sans additifs, sans conservateurs nos hôtes ont adorés et en redemandent.               

Assiette de charcuterie, proposée à nos hotes de la bonbonniere  tout le monde etait ravi ....      

petite activité avec un adhérent  boudins blanc et saucissons à l'ail.......          

        Terrine de lapin en gelée       Gérard Depardieu se met aux fourneaux : il nous livre sa recette de terrine de lapin en gelée. Un délice ! J'ai réalisé cette térrine en gelée et un Pâté de lapin pour mes Hôtes, qui ce sont bien régalés. Réalisation 1 lapin (coupé en morceaux) 0.5 de pied de veau 50 cl de vin blanc sec 1 carotte 1 oignon 4 gousses d’ail 1 échalote 1 brin de thym frais 1 feuille de laurier quelques brins de cerfeuil sel poivre en grains ... [Lire la suite]

Cet espace est dédié aux nouvelles que nos adhérents nous ont envoyés depuis leur lieu de vacances et dont ils nous ont autorisé la publication. Cela fait plaisir, nous donne l'envie de continuer.   ADHERENT N°90    ADHERENT N°77     CARTE POSTALE DE JP (Vice Président de LACM)

Pour une adhérente ......rôti de porc, galantine de poulet, galantine de pintade, roulade au jambon et langue.....la coupe demain....       on déguste pour être sur..