10 janvier 2018

Soubressade de les carnets de Bernadou

               Soubressade de  les carnets de Bernadou       Ingrédiants: Pour 1 kg 400 g de porc maigre 360g de gras mou de porc 240 g de poitrine de porc   12 g de sel 5 g de piment rouge doux fumé 25 g de piment rouge doux 3 g de poivre blanc moulu 0.5 g de girofle 1 g poudre 4 épices 5 g de paprika doux 2 g d’ail frais dégermé pilé  Préparation :  Découpé le porc maigre en morceaux réguliers et présagez le 24 h environ. ... [Lire la suite]