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Association LACM
cochon
7 février 2022

LACM

LACM
Bonjour à tous, Les Chambres d'hôtes LA BOMBONNIERE sont ouvertes Nouvelles prestations de L'Association à venir... prenez soin de vous. Nos prochains rendez-vous : Salon de la Biére à Cuincy le 15 Mai à 10 heures On a repris nos ateliers, à la demande...
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19 novembre 2020

Bea Ba du fromage de tête

Bea Ba du fromage de tête
Réaliser du fromage de tête ou une tête pressée Cette préparation est à base uniquement de tête et de langue de porc. La tête et la langue doivent être traitées en salaison de manière à conserver leur couleur. Mais avant tout il faut faire un bon toilettage...
29 juin 2020

Photos du buffet Cochonnailles 2020

Photos du buffet Cochonnailles 2020
Le buffet Cochonnailles 2020 On a réussi notre fête annuel. C'éatit la derniére fête du village juste avant le confinement . On a crée l'association LACM dans le but premier d'organiser cette fête de passionner de la charcuterie maison. On va surement...
28 novembre 2019

Atelier Découpe d'un demi cochon

Atelier Découpe d'un demi cochon
14 juillet 2019

COUNTRY CLUB de CUINCY

COUNTRY CLUB  de CUINCY
quelle soirée... Le country club de cuincy nous fait l'honneur encore cette année de venir au siège social pour leur repas de fin de saison. l'orage n'a pas empêché une bonne soirée, superbe ambiance..merci à tous
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30 juin 2019

la terrine au vin jaune et morilles

Joues de cochon, la terrine au vin jaune et morilles. J'avais des joue de porc et je voulais proposer une terrine froide pour mes Hôtes , je suis donc tombé sur cette recette que je partage avec vous, demain je mettrais des photos de la terrine, de la...
20 juin 2019

ATELIER CHORIZO

ATELIER CHORIZO
Ce matin MICHEL et Jean-Paul, on ouvert un atelier CHORIZO au siege social de l'Association LACM Voir et apprendre a faire des chorizos, un excellent partage, et un tres bon moment en compagnie des stagiaires Retrouvez la recette des chorizos dans les...
2 juin 2019

Cuincy en fête

Cuincy en fête
CUINCY EN FÊTE 8/9/10 JUIN 2019 le théme sur l'Angleterre LACM participe à cette belle fête de notre commune, Dimanche 9 Juin on défilera, avec notre géant Mister Porky et les Mascottes de CUINCY Comme il ne passe pas devant la maison, on peut ce mettre...
24 mai 2019

Fête de la Bière 30 Mai 2019 à Billy Montigny

Fête de la Bière 30 Mai 2019 à Billy Montigny
Fête de la Bière 30 Mai 2019 à Billy Montigny ou à LACM On vous proposera ses fabrications Pâté de campagne Pâté à la bière rince cochon Rillettes Fromage de tête Mortadelle à ancienne Saucisson à ail Saucisson aux jambons Metka Sur place vous pourrez...
26 mars 2019

Atelier SAUCISSES avec Jean Michel

Atelier  SAUCISSES avec Jean Michel
Atelier Saucisse avec Jean Michel Jean Michel a pris rendez vous pour faire des saucisses , Avec un petit poussoir de 2 litres, Suffissant pour travailler de la charcuterie Quelque photos :
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Association LACM
  • L'Association LACM a pour but le partage d'astuce de cuisine et l'amour de la charcuterie maison - apprendre et réaliser soi-meme votre propre charcuterie avec un materiel simple. Ce blog est le prolongement de notre Groupe sur facebook
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