cochon - Association LACM

7 février 2022

LACM

Bonjour à tous, Les Chambres d'hôtes LA BOMBONNIERE sont ouvertes Nouvelles prestations de L'Association à venir... prenez soin de vous. Nos prochains rendez-vous : Salon de la Biére à Cuincy le 15 Mai à 10 heures On a repris nos ateliers, à la demande...

Posté par natyLACM à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accueil, charcuterie, présentation, cochon, partage, porc, recettes

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19 novembre 2020

Bea Ba du fromage de tête

Réaliser du fromage de tête ou une tête pressée Cette préparation est à base uniquement de tête et de langue de porc. La tête et la langue doivent être traitées en salaison de manière à conserver leur couleur. Mais avant tout il faut faire un bon toilettage...

Posté par trocmich à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, porc, persil, tête

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29 juin 2020

Photos du buffet Cochonnailles 2020

Le buffet Cochonnailles 2020 On a réussi notre fête annuel. C'éatit la derniére fête du village juste avant le confinement . On a crée l'association LACM dans le but premier d'organiser cette fête de passionner de la charcuterie maison. On va surement...

Posté par trocmich à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, saucisson, chacuterie

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28 novembre 2019

Atelier Découpe d'un demi cochon

Posté par natyLACM à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, association, saucisson, saucisson sec, atelier

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14 juillet 2019

COUNTRY CLUB de CUINCY

quelle soirée... Le country club de cuincy nous fait l'honneur encore cette année de venir au siège social pour leur repas de fin de saison. l'orage n'a pas empêché une bonne soirée, superbe ambiance..merci à tous

Posté par natyLACM à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, association, cuincy, jambon, saucisson, repas, charcutiere, club, country

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30 juin 2019

la terrine au vin jaune et morilles

Joues de cochon, la terrine au vin jaune et morilles. J'avais des joue de porc et je voulais proposer une terrine froide pour mes Hôtes , je suis donc tombé sur cette recette que je partage avec vous, demain je mettrais des photos de la terrine, de la...

Posté par trocmich à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, joue de porc

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20 juin 2019

ATELIER CHORIZO

Ce matin MICHEL et Jean-Paul, on ouvert un atelier CHORIZO au siege social de l'Association LACM Voir et apprendre a faire des chorizos, un excellent partage, et un tres bon moment en compagnie des stagiaires Retrouvez la recette des chorizos dans les...

Posté par natyLACM à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, saucisses, chorizo, atelier, prestation

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2 juin 2019

Cuincy en fête

CUINCY EN FÊTE 8/9/10 JUIN 2019 le théme sur l'Angleterre LACM participe à cette belle fête de notre commune, Dimanche 9 Juin on défilera, avec notre géant Mister Porky et les Mascottes de CUINCY Comme il ne passe pas devant la maison, on peut ce mettre...

Posté par trocmich à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, géant, défilé

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24 mai 2019

Fête de la Bière 30 Mai 2019 à Billy Montigny

Fête de la Bière 30 Mai 2019 à Billy Montigny ou à LACM On vous proposera ses fabrications Pâté de campagne Pâté à la bière rince cochon Rillettes Fromage de tête Mortadelle à ancienne Saucisson à ail Saucisson aux jambons Metka Sur place vous pourrez...

Posté par trocmich à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, saucisse

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26 mars 2019

Atelier SAUCISSES avec Jean Michel

Atelier Saucisse avec Jean Michel Jean Michel a pris rendez vous pour faire des saucisses , Avec un petit poussoir de 2 litres, Suffissant pour travailler de la charcuterie Quelque photos :

Posté par trocmich à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, saucisse, échine, poitrine

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