17 février 2018

CREME D'OIGNONS

Servir cette sauce avec la viande blanche, ou gibier Ingrédients . 500 g d'oignons. 100 g de riz long grain. bouillon de volaille (nature ou cubes). 1 œuf. 20 g de beurre. 1 dl de crème fraîche. sel, poivre Préparation - Peler et découper les oignons en grosses tranches.- Les verser avec le riz dans une casserole. - Recouvrir avec le bouillon de volaille. - Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le jus et que les oignons soient devenus transparents. - Mixer, ajouter l'œuf battu, le beurre... [Lire la suite]
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17 février 2018

CREME D'AIL ROSE DE LAUTREC

Cette crème d'ail rose se déguste en accompagnement de viandes, de salades….. Ingrédients . 50 gousses d'ail rose de Lautrec. 5 c. à s. d'huile d'olive. sel, poivre Préparation - Envelopper les gousses d'ail rose non pelées dans un papier aluminium. - Les faire cuire à four moyen pendant 1 heure. - Extraire la chair de l'ail rose en pressant les gousses. - Réserver dans un bol. - Saler, poivrer. - Verser l'huile d'olive. - Bien mélanger. - Transvaser cette crème dans un... [Lire la suite]
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17 février 2018

CREME D'AIL

Ingrédients Pour un pot à confiture : . 50 gousses d'ail (soit environ 4 têtes d'ail). 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. sel, poivre Préparation - Envelopper les gousses d'ail dans un papier d'aluminium.- Les faire cuire à four moyen pendant 1 heure.- Extraire ensuite la chair de l'ail en pressant sur les gousses et la récupérer dans un bol.- Saler, poivrer.- Verser l'huile et bien mélanger.- Transvaser la crème d'ail dans un pot à confiture.- Couvrir d'une mince pellicule d'huile d'olive.- Bien fermer et... [Lire la suite]
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