21 février 2018
SAUCE ESPAGNOLE
Ingrédients Pour 1 l de sauce : . 125 g de roux de liaison . 2 l de fond brun . 20 cl de purée de tomates . 30 g de lard de poitrine détaillé en petits dés . 50 g de carottes . 50 g d'oignons coupés en grosse brunoise . 1 brindille de thym . 1 feuille...