maigre - Association LACM

14 janvier 2019

Saucisson chasseur

Saucisson chasseur En terme de saucisse, saucisson ''chasseur'' se sont des petites pièces d'un poids maximum de 250g. Maigre de porc 400 g Maigre de bœuf 400g Gras de bardiere 200 g Ou Maigre de bœuf 500g Maigre de porc 300 g Gras de bardiere 200g Ou...

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Tags: boyaux, maigre, saucisson sec, gras de porc, épaule de porc

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6 janvier 2018

Terrine à l'échalotes

Posté par trocmich à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons

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6 janvier 2018

Terrine de veau à la sauge

Terrine de noix de veau à la sauge J’aime beaucoup cette terrine ; à la saveur riche et tendre, délicatement rehaussée par le parfum de la sauge fraîche. Pour 6 à 8 personnes : 800 g de noix de veau, désossée et détaillée en gros dés 250 g d’échine de...

Posté par trocmich à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, veau, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons

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6 janvier 2018

Terrine de Lapin aux noisettes

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Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, lapin, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons

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6 janvier 2018

Terrine cochon volailles

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Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons, volialle

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6 janvier 2018

Terrine de Foie du Nord

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Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, nord, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons

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6 janvier 2018

Terrine à la Bière

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Tags: charcuterie, cochon, porc, terrine, ail, bière, poivre, sel, boucherie, foie, gorge, crépine, gras, laurier, maigre, pâté, thym, campagne, oignons