SAUSSICES SAVEUR MEXICAINE Ingrédients : Pour un kilo de mêlée (la mêlée étant la viande une fois hachée) 750 gr de porc (jambon, échine, rôti, etc.....) 250 gr de lard gras 16 gr de sel ordinaire 3 gr de poivre. 1 g échalotes en poudre 1 g poudre d’ail...