30 octobre 2020

Filet de porc au lait

    Filet de porc au lait     Une belle rectte gastro qui en ce moment vous donnera du bonheur    1 filet de porc (d'environ 800 g) 1 oignon 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 gousses d’ail 1 l de lait entier 1 brindille de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade 30 g de beurre Sel Poivre   - Éplucher et laver l'oignon et l'ail. Dégermer l'ail. - Peler et laver les carottes. - Retirer les premières feuilles des poireaux (souvent abîmées). Laver les Poireaux. -... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Soupe pékinoise

                           Soupe pékinoise         Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 8 mn.   Ingrédients 4 champignons parfumés moyens 150 g de pousses de bambou en boîte 120 g d'épaule (ou d'échine) de porc (ou viande de poulet) 1 litre de consommé de boeuf (ou poulet) 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/4 de cuillerée à café de pate de piment chinois (poivre blanc moulu) 3 cuillerées à... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Saucisse champignons de paris, oignons, poireaux

                                                        Saucisse champignons de paris, oignons, poireaux       Ingrédient:   800 g  de viande porc dans épaule 200 g de  lard gras 1 blanc de poireaux 100 g de champignons de paris 1 oignon  15 g de sel 2 g de poivre 2 c à s de persil haché 2 c à s de romarin frais haché   ... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Fromage de tête

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