poissons

  BOUDINS DE POISSONS au Porto Blanc par Nathalie KUCOR                      vous pouvez choisir le poisson qui vous conviens -ici j'ai fait ces boudins avec des marquants de saumon, mais on peut faire des marquants de st jacques ou de crevettes à vous de choisir - A SERVIR chaud avec une sauce hollandaise et du riz basmati, ou froid avec une bearnaise ou une mayonnaise maison 2 kg eglefin 1 kg maquereau1 kg creme epaisse... [Lire la suite]

      Soupe thaï de poisson douces             Ingrédients: 3 échalotes Curry rouge Gingembre haché Ail Une petite bouteille de Nioc Man 3 bâtons de citronnelle Fumé de poisson Coriandre hachée Lait de coco  Préparation:   Un assortiment de poisson cru au choix (Bar, Saint Pierre, Mouline, crevettes, encornés) Placer dans une casserole un peu d'huile d'arachide, une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 3 échalotes et un peu de gingembre... [Lire la suite]