La sauce grand veneur est une sauce épaisse et onctueuse, faite à partir d’une réduction de vin rouge, idéale pour servir avec les gibiers. Ingrédients . 2 oignons . 2 carottes . 2 échalotes. 1 bouquet garni . 100 g de lard frais . 30 g de beurre. 30...

De sa naissance à aujourd'hui, tout savoir sur son origine ...... Cela fait maintenant plusieurs semaines que je cherche pour vous, des renseignements sur la charcuterie son histoire, son origine, sa naissance, son éthymologie, etc.... Pour bien comprendre...

Saucisses de sanglier au vin rouge maison Ingrédients: 750 g viande hachée de sanglier 250 g porc haché mi-maigre ( poitrine ) 125 ml vin rouge 2 gousses d'ail écrasées 2 g de grains de poivre rose écrasés 2 g poivre noir moulu 16 g sel de mer 1 c. à...