28 novembre 2019

Atelier Découpe d'un demi cochon

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02 octobre 2019

PORMONIERS DE SAVOIE

                                                                                                        PORMONIERS DE SAVOIE     1 kg de lard découenné pour 2 kg de blettes (cuites et égouttées) 31 g de sel par kg de lard 1,5 g de poivre par kg de lard ... [Lire la suite]
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14 juillet 2019

COUNTRY CLUB de CUINCY

quelle soirée... Le country club de cuincy nous fait l'honneur encore cette année de venir au siège social pour leur repas de fin de saison. l'orage n'a pas empêché une bonne soirée, superbe ambiance..merci à tous                       
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24 février 2019

SAUCISSON A L'AIL PAR DAVID HAMMER

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21 février 2019

BOUDINS NOIR par Olivier BARVI

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21 février 2019

PATE BRETON A MA FACON par Olivier Barvi

                                                                                     
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15 janvier 2019

BOUDIN NOIR A L'ANCIENNE par Nathalie KUCOR

          BOUDIN NOIR A L'ANCIENNE par Nathalie KUCOR   BOUDIN NOIR A L'ANCIENNE RECETTE: 5 litres de sang 5 kilos d'oignons 5 kilos de gorge de porc ou de sanglierboyaux de porcune belle botte de persil palt13gr de sel par kilos de mélée finale4 gr de poivre par kilo de mélée finale(les proportions sont a modifier si vous faite moins de quantité) le boudin est poids pour poids, rien d'autre.MATERIEL A PREVOIR 1 grosse gamelle 1 grand recipient1 hachoir1 entonnoir a... [Lire la suite]
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12 janvier 2019

Cochonnailles 2019

    cochonnailles 2019  4ème RASSEMBLEMENT POUR l'ASSOCIAITON LACM Les photos suivront au fur et a mesure  
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30 novembre 2018

MARCHE DE NOEL DE BREBIERES le 8 et 9 DECEMBRE 2018

l'Association LACM etait  au marché de Noel de Brebiéres ...                    Pour vous donner envie de venir nous voir ...........                                     On a fait honneur à notre association avec un beau stand.................... Une équipe de choc ...            On a... [Lire la suite]
16 octobre 2018

23 Octobre 2018 ATELIER SAUCISSON SEC

    Au fil du temps des jours qui passent, des mois des années, nos ateliers cuisine prennent une tout autre tournure.... Toujours dirigés par nos deux compères de la charcuterie maison, ce qui était au départ, un atelier avec une ambiance studieuse, deviens aujourd'hui le rendez vous des copains, la bonne ambiance, les fous rire, les longues conversations, viennent bercer les ateliers qui se passe excellement bien, et qui attire de plus en plus de monde ......... merci à tous de nous suivre chaque jour. Voici les... [Lire la suite]
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