06 juillet 2018

EQUIVALENCES

   On est tous passé par le moment où, sur un blog ou dans un livre, on tombe sur une recette ou vous vous retrouvez avec des unités de mesures complètement inadaptées à nos balances françaises… Pas évident de jongler avec les cups et les ounce les litres, les grammes, les celsius, les fahrenheit, etc.... Une once par exemple, représente une quantité différente si on mesure un liquide ou un solide.  Les équivalences en grammes varient selon qu’on mesure du sucre ou de la farine… Et même pour pousser le bouchon... [Lire la suite]

14 janvier 2018

Soupe pékinoise

                           Soupe pékinoise         Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 8 mn.   Ingrédients 4 champignons parfumés moyens 150 g de pousses de bambou en boîte 120 g d'épaule (ou d'échine) de porc (ou viande de poulet) 1 litre de consommé de boeuf (ou poulet) 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/4 de cuillerée à café de pate de piment chinois (poivre blanc moulu) 3 cuillerées à... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 janvier 2018

Soupe thaï de poisson douces

      Soupe thaï de poisson douces             Ingrédients: 3 échalotes Curry rouge Gingembre haché Ail Une petite bouteille de Nioc Man 3 bâtons de citronnelle Fumé de poisson Coriandre hachée Lait de coco  Préparation:   Un assortiment de poisson cru au choix (Bar, Saint Pierre, Mouline, crevettes, encornés) Placer dans une casserole un peu d'huile d'arachide, une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 3 échalotes et un peu de gingembre... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 19:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,