01 novembre 2018

31 OCTOBRE 2019

Quand un chasseur vient faire ses terrines. et ses bocaux ........ c'est aussi ça, le partage de l'association LACM   Vous voulez réaliser des terrines ou saucissons, vous n'avez pas la place ou le materiel pour ..... contactez michel, il vous recevra avec plaisir dans son local, et mettra à votre disposition tout le materiel dont vous aurez besoin.            
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17 février 2018

CONFIT D'ENDIVES

Ce confit d’endives est idéal pour accompagner viandes blanches ou rouges, terrines et pâtés, fromages…. Ingrédients . 6 endives. 75 g de beurre. 80 g de sucre en poudre. 3 c. à s. de vinaigre de xérès. sel, poivre Préparation - Nettoyer les endives. - Les couper en 4 dans le sens de la longueur.- Faites fondre le beurre. - Y faire blondir les endives en les retournant souvent.- Ajouter le sucre. - Retourner les endives jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.- Déglacer avec le vinaigre de... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Paté de foies de boeuf de Nathalie KUCOR

     PATE DE FOIE DE BOEUF de                           Nathalie KUCOR                                                                                                            ... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

Terrine de veau à la sauge

                                              Terrine de noix de veau à la sauge       J’aime beaucoup cette terrine ; à la saveur riche et tendre, délicatement rehaussée par le parfum de la sauge fraîche.   Pour 6 à 8 personnes : 800 g de noix de veau, désossée et détaillée en gros dés 250 g d’échine de porc, désossée et détaillée en gros dés 50 g de beurre doux 1 crépine 3 oignons ... [Lire la suite]

06 janvier 2018

Terrine à la Bière