13 janvier 2018
le levain sur 4 jours
le levain sur 4 jours
Préparation1/ Mélangez au fouet 50g d’eau tiède avec 50g de farine complète T150 Laisser lever Laissez fermenter pendant 24 heures sous un torchon à température ambiante(de 20°C à 25°C).2/ Mélangez au fouet 100g d’eau avec 100 g de farine de type 65 et 20g de sucre. Ajoutez la préparation de la veille et mélangez. Laissez fermenter durant 24 heures sous un torchon à température ambiante (de 20° à 25°C).3/ Mélangez au... [Lire la suite]
