13 janvier 2018

le levain sur 4 jours

le levain sur 4 jours   Préparation1/ Mélangez au fouet 50g d’eau tiède avec 50g de farine complète T150    Laisser lever    Laissez fermenter pendant 24 heures sous un torchon à température ambiante(de 20°C à 25°C).2/  Mélangez au fouet 100g d’eau avec 100 g de farine de type 65 et 20g de sucre.     Ajoutez la préparation de la veille et mélangez.     Laissez fermenter durant 24 heures sous un torchon à température ambiante (de 20° à 25°C).3/ Mélangez au... [Lire la suite]
Posté par trocmich à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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