15 janvier 2019
ANDOUILETTES DE CAMPAGNE ou SAUCISSES DE CAMPAGNE par Nathalie KUCOR
ANDOUILLETTES DE CAMPAGNE ou SAUCISSES DE CAMPAGNE par Nathalie KUCOR
INGREDIENTS :3kg200 de panse de porc de couenne de boyaux1kg200 de viande de hachage de porcboyaux de porc3 gros oignons1 gousse d'ail (choix personnel)1 belle poignée de persil plat1 verre a moutarde de vin blanc sec1 verre a moutarde de moutarde forte1 cas de vinaigre de vin 15 gr de sel par kilo de mélée5 gr de poivre par kilo de mélée1 hachoir 1 poussoir1 plat au four
PREPARATION : bien nettoyer la panse et les boyaux... [Lire la suite]
