10 janvier 2018
Jambonneau à la choucroute
Jambonneau à la choucroute
Ingrédients :
4 petits jambonneaux frais (jarret avant ou arrière du porc) , on peut les mettre en saumure voir dossier charcuterie
1 kg de choucroute crue
3 feuilles de laurier
1 c. à soupe de baies de genièvre
1/2 l de vin blanc d'alsace
2 oignons piqués de girofle
1/4 de l de bouillon de volaille (cube)
50 g de saindoux
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