09 janvier 2018
Saucisses de chevreuil aux herbes
Saucisses de chevreuil aux herbes
La fraicheur des herbes aromatiques est la clé de cette recette.
Ingrédients:
700 g de viande de chevreuil
450 g de viande de porc épaule
230 g de gras d porc
16 g de gros sel
2 g de poivre noir
2 g de persil frais haché
3 c à s d’herbes aromatiques fraiches : basilic, ciboulette, coriandre, marjolaine, sauge, sariette, estragon, thym
5 gousses d’ail écrasées
12 cl de vin blanc
Ingrédients:... [Lire la suite]
