Association LACM

27 février 2019

Fromage de tête

Fromage de tête pour nos cohonnailles , on en fait 15 kg Vous trouverais la recette dans les fichiers, en 2017 on a recu la télé allemande pour notre fromage de tête.

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26 février 2019

Saucisson à ail

Saucisson à ail , saucissons aux jambons, petite saucisse séche pour apéro en photos on vous fait suivre la préparation de nos cochonnailles en photos

Posté par trocmich à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2019

Roulade à l'ancienne

Roulade aux herbes et aux jambons pour notre buffet Vous trouverais la rectte dans les fichiers

Posté par trocmich à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

PÂTE PIMENTE AUX TOMATE POIVRONS

PÂTE PIMENTE à LA TOMATE ET POIVRONS vous trouvrais la recette dans le dossier pâté et térrine

Posté par trocmich à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

jambon à l'os

Jambon à os Voilà la préparation en photo de notre jambon à os pour le buffet des cochonnailles, vous trouverais dans les bea ba la préparation du jambon

Posté par trocmich à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

la porcetta

La Porcetta pour nos Cochonnailles Lors de la découpe, on a laissé la poitrine rattaché au roti , qui va enroulé. Elle sera au herbes de provence et poivre sauvage Elle sera cuit à 80° dans de eau pour à coeur 68°

Posté par trocmich à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2019

Parution au Journal officilel

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24 février 2019

SAUCISSON A L'AIL PAR DAVID HAMMER

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Tags: charcuterie, cochon, porc, ail, saucisson, saucisson a l'ail

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22 février 2019

LACM au journal officiel

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21 février 2019

BOUDINS NOIR par Olivier BARVI

Posté par natyLACM à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, saucisson, boudin, sang

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