Ce beurre trés parfumé accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou des darnes de saumon. Ingrédients . 1 échalote. cerfeuil. estragon. persil plat . épinard . 1 jaune d'oeuf dur. 5 brins de ciboulette. 1 cornichon. 10 câpres. 1 filet d'anchois...