Notre premiére visite de 2018 fut pour Agnés qui travaille chez Dianybor Cévennes La société Dianybor Cévennes est spécialisée dans le boyau naturel de porc, mouton et bœuf. Ces produits s’adressent autant aux particuliers qu’aux professionnels. De part...

COUS DE CANARDS FARCIS Ingrédients: • 3 cous de canards gras • 700 g de viande de canard prise sur les cuisses dégraissées et désossées • 200 g de foie gras • 2 carottes• 1 œuf• 100g de mie de pain• Un peu de lait• 2 gousses d’ail• 5 branches de persil•...

Faire sa charcuterie soi-même en amoureux Alors a bon travailleur bons outils mais cela n’est pas indispensable. La qualité de votre viande fera le reste. Le pas à pas ou les bases pour débutant Le Matériel 1, Deux à trois bons couteaux de préférence...