15 janvier 2018
Langouille
Langouille il faut du boyau de bœuf dit baudruche. Il faut des langues de porc que vous mettez en saumure 5 jours ( 150 g de sel nitrite et 30 g de sel de Guérande ) et estagon thym laurier coriandre girofle etc.. ce qui serait bien si vous avez une seringue...