Association LACM

26 octobre 2020

Burger

Burger Ingrédients pour les buns 250 g de farine 8 g de levure de boulanger déshydratée 5 g de sel 12 g de sucre 100 ml d’eau tiède 38 ml de lait tiède 30 g d’œuf battu 15 g de beurre mou Pour la dorure: 1 jaune d'œuf Un peu de bicarbonate de soude Graines...

Posté par trocmich à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, burger

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25 octobre 2020

Tourte

La tourte 400g de porc(échine), 400g de bœuf Hacher gros les 2 viandes Reserver 5 tranches de pain de mie sans croûte détrempées dans du lait et écrasées 2 gousses d'ail et 3 oignons (à faire suer dans la poêle) Laisser refroidir Mélanger la viande, l’ail,...

Posté par trocmich à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, tourte

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25 juillet 2020

effiloche de bœuf

Effiloché de boeuf (pulled beef) A la maison, nous sommes absolument fans de viandes cuites à basse température pendant des heures. Cela donne des viandes fondantes et savoureuses comme ce magnifique effiloché de boeuf (ou pulled beef). C’est la viande...

Posté par trocmich à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bœuf, paprika, effiloché

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13 juillet 2020

Quelques nouvelles

Chers adhérents ,Nous pensons à vous tous dans ces moments compliqués. Comme tout le monde, nous avons ete obligés de stopper toutes nos activités afin de nous protéger. l'accueil physique de l'association ainsi que les realisations de charcuterie ont...

Posté par natyLACM à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2020

DRY RUB – épices À FROTTER POUR LE BBQ

DRY RUB – EPICES À FROTTER POUR LE BBQ Indispensable à toute recette BBQ qui se doit, les épices à frotter, ou Dry Rub, apportent beaucoup lors de la préparation de la viande. Et on applique le dry rub Recette pour 1 grosse pièce de viande (2 kg) Ingrédients...

Posté par trocmich à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2020

Effiloché de porc

PULLED PORK – LE PORC LE PLUS TENDRE DES USA Le pulled pork, c’est une de mes viandes préférées. Une viande effilochée, qui a un goût très riche, et surtout qui fond dans la bouche. Que ce soit en sandwich, dans une salade ou un burrito, le pulled pork...

Posté par trocmich à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, paprika, épaule de porc, barbecue, burger

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29 juin 2020

Benjamin Proyart

Cochonnailles 2020 Cette année Benjamin Proyart,a mis le feu à notre fête annuel. Une ambiance de fou qui nous a permit pendant le confinement d'avoir de beau souvenir. voilà quelque photos de l'ambiance et on garde espoir pour 2021. je vous invite à...

Posté par trocmich à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2020

Photos du buffet Cochonnailles 2020

Le buffet Cochonnailles 2020 On a réussi notre fête annuel. C'éatit la derniére fête du village juste avant le confinement . On a crée l'association LACM dans le but premier d'organiser cette fête de passionner de la charcuterie maison. On va surement...

Posté par trocmich à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, saucisson, chacuterie

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27 janvier 2020

Caillette varoise

La caillette varoise Un échange avec une personne de Tarascon n'a fait découvrir la caillette varoise que je ne connaisait pas. J'ai donc trouvé cette recette sur le net, en attendant de la fabriqué cette semaine. La caillette varoise est différente des...

Posté par trocmich à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, gorge, épaule de porc, échine

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15 janvier 2020

Bea Ba conserve le parfait

LES DEBUTANTS Bienvenue à vous qui débutez dans ce magnifique Art de Vivre…. Nous sommes un groupe de passionnées et de passionnés qui partageons des recettes, des astuces, des savoir faire. Nous cultivons le plaisir de faire soi-même, ainsi que la possibilité...

Posté par trocmich à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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