fromage - Association LACM

fromage

10 avril 2018

WELSH

WELSH Ingrédients : Pour 4 personnes : 400gr de fromage de Cheddar4 tranches de jambon 4 cuillères à soupe de bière ,j'ai pris le rince cochon4 à 6 tranches de pain (pain de campagne ou pain de mie)4 cuillères à soupe de moutardeSel et poivre Préparation...

Posté par natyLACM à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nord, fromage, specialité, biere

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21 février 2018

SAUCE AU ROQUEFORT

Ingrédients . 150 g de roquefort . 50 g de beurre. 25 cl de crème liquide . 1 pincée de sel Préparation - Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre. - Ajouter le roquefort coupé en petits dés. - Mélanger bien.- Lorsqu'il est presque fondu,...

Posté par natyLACM à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, jambon, fromage, roquefort, sauce, grillade, viande grillée

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17 février 2018

BEUURE DE ROQUEFORT

Le beurre de roquefort se retrouve en canapés à l’apéritif …. Ingrédients . 100 g de beurre. 75 g de roquefort. 1 c. à s. de cognac. 1 c. à c. de moutarde blanche Préparation - Réduire en purée le roquefort. - Ajouter le cognac et la moutarde blanche....

Posté par natyLACM à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, fromage, roquefort, sauce

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17 février 2018

CHUTNEY DE FIGUES

Ce chutney accompagnera divinement le foie gras. Ingrédients Pour 5 pots de 370 g : . 1 kg de figues violettes. 250 g de petits oignons blancs. 250 g de cerneaux de noix. 2 citrons. 250 g de sucre cristallisé. 25 cl de vinaigre de cidre. 50 g de beurre....

Posté par natyLACM à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fromage, sauce, chutney, figues

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17 février 2018

SAUCE ROQUEFORT FROIDE

La sauce roquefort, dérivée de la mayonnaise, est très agréable à servir avec des viandes froides ou des légumes crus. A ne pas confondre avec la sauce roquefort qui accompagne les grillades. Cette dernière se confectionne en chauffant de la crème Ingrédients...

Posté par natyLACM à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, fromage, roquefort, viandes, sauce, viandes froides

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13 janvier 2018

Saucisse au roquefort de Pascal Le Squale

Saucisse au roquefort Sur une base de 1 kg : 1 kg d’échine, Un oignon moyen, 15 gr de sel, 2 gr de poivre, 200gr de Roquefort. Préparation : Faire fondre à feu doux le Roquefort dans une casserole..Hacher la viande et l'oignon, ajouter le sel, le poivre,...

Posté par trocmich à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, saucisse, gras de porc, épaule de porc, fromage, roquefort

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