Farce rapide pour nem’s pur porc

Ingrédients : 

• Echine de porc hachée gros 300 g env,
• carotte rapée1/2 ,
• oignon émincé1/2 petit ,
• ail haché 2 gousses ,
• soja frais1 bonne poignée ,
• sauce de soja 3 c à soupe,
• bouillon 10 cl ,
• pates cheveux d'ange chinoise1 poignée,
• fécule.

Préparation :

1. Faire revenir la viande puis l'oignon, l'ail, les carottes et le soja.
2. Ajoutez les pates cuites et légérement coupées en petits brins.
3. Cuire 5 mn puis ajoutez la sauce de soja et le bouillon et recuire2 mn.
4. Lier à l'aide de la fécule mélangée à un peu d'eau ( attention mettre de la fécule en toutes petites quantités tout en remuant tout le temps ).

Vous devez obtenir une préparation légerement gélifiée.