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Farce rapide pour nem’s pur porc

 

 

Ingrédients : 

  • Echine de porc hachée gros 300 g env,
  • carotte rapée1/2 ,
  • oignon émincé1/2 petit ,
  • ail haché 2 gousses ,
  • soja frais1 bonne poignée ,
  • sauce de soja 3 c à soupe,
  • bouillon 10 cl ,
  • pates cheveux d'ange chinoise1 poignée,
  • fécule.

 

Préparation :

  1. Faire revenir la viande puis l'oignon, l'ail, les carottes et le soja.
  2. Ajoutez les pates cuites et légérement coupées en petits brins.
  3. Cuire 5 mn puis ajoutez la sauce de soja et le bouillon et recuire2 mn.
  4. Lier à l'aide de la fécule mélangée à un peu d'eau ( attention mettre de la fécule en toutes petites quantités tout en remuant tout le temps ).

Vous devez obtenir une préparation légerement gélifiée.