carottes - Association LACM

30 octobre 2020

Filet de porc au lait

Filet de porc au lait Une belle rectte gastro qui en ce moment vous donnera du bonheur 1 filet de porc (d'environ 800 g) 1 oignon 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 gousses d’ail 1 l de lait entier 1 brindille de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade...

Posté par trocmich à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, carottes, poireaux, porc cochon

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8 août 2018

Terrine de lapin en gelée

Terrine de lapin en gelée Gérard Depardieu se met aux fourneaux : il nous livre sa recette de terrine de lapin en gelée. Un délice ! J'ai réalisé cette térrine en gelée et un Pâté de lapin pour mes Hôtes, qui ce sont bien régalés. Réalisation 1 lapin...

Posté par trocmich à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paté, gelée, lapin, gorge, carottes, gras de porc

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21 janvier 2018

Hochepot à la flamande

Hochepot à la flamande Plat typique de la Renaissance, hochepot signifie "pot que l'on secoue". En Picardie, le hochepot est le pot-au-feu de porc, de mouton et de bœuf qui mitonne. Ingrédients : Pour 8 personnes . 300 g d'oreille de porc . 600 g de pieds...

Posté par trocmich à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pied de cochon, carottes, lard fumé, poitrine de porc, épaule de porc, queue, oreille de porc

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14 janvier 2018

Farce rapide pour nem’s pur porc

Farce rapide pour nem’s pur porc Ingrédients : Echine de porc hachée gros 300 g env, carotte rapée1/2 , oignon émincé1/2 petit , ail haché 2 gousses , soja frais1 bonne poignée , sauce de soja 3 c à soupe, bouillon 10 cl , pates cheveux d'ange chinoise1...

Posté par trocmich à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, échine, soja

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14 janvier 2018

Pâtés impériaux spécial traiteur

Poh Pia Koung Tod de Pâtés impériaux spécial traiteur ( environ 130 nems vietnamiens ) Cuisine Chinoise Ingrédients : 3 paquets de galettes de riz (en thailande ils sont sont réalisé dans une pate plus epaisse dit eggrolls ou aussi avec le won tong) 3...

Posté par trocmich à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bœuf, carottes, champignons, piment, coriandre, échine, riz, soja

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14 janvier 2018

Soupe pékinoise

Soupe pékinoise Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 8 mn. Ingrédients 4 champignons parfumés moyens 150 g de pousses de bambou en boîte 120 g d'épaule (ou d'échine) de porc (ou viande de poulet) 1 litre de consommé de boeuf (ou poulet) 2 cuillerées...

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Tags: bœuf, carottes, champignons, poireaux, épaule de porc, échine, soupe, soja

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7 janvier 2018

Tête de veau en tortue

Posté par trocmich à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, gelée, veau, tête de veau, laurier, carottes, bouquet garnis

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7 janvier 2018

Terrine de jarret de porc au persil

Posté par trocmich à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, jambon, gelée, persil, gélatine, carottes, jarret, bouquet garnis, céleri

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7 janvier 2018

Jambonneau Persillé

Posté par trocmich à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, ail, gelée, persil, carottes, échalotes, jarret, bouquet garnis, girofles

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7 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne

Posté par trocmich à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, porc, ail, persil, pied de cochon, oignons, carottes, vin blanc, bouquet garnis, couennes, céleri

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