Association LACM

16 janvier 2018

Terrine de foies de volaille à la bière et au pain d'épice

Terrine de foies de volaille à la bière et au pain d'épice Cette recette doit être réalisée 4h avant dégustation. Ingrédients pour une petite terrine: 1 échalote, 10 +100 g de beurre, 300 g de foies de volaille, 20 cL de bière, 1 tranche de pain d'épice,...

Posté par trocmich à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, échalotes, citrons, pain d'épices

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16 janvier 2018

Mousse de foie de volaille au vin blanc.

Mousse de foie de volaille au vin blanc. Ingrédients: 400 g de foie de volaille 15 cl de vin blanc sucré (sauternes, muscat) 1 échalote 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 2 branches de thym Huile d’olive Sel, poivre Recette Faire revenir l’échalote et...

Posté par trocmich à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, canard, volailles, foie, laurier, vin blanc, échalotes, charcuteries

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16 janvier 2018

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE

le parfait de foie de volaille Il s'agit d'une recette vue à la télévision il y a plusieurs années et qui est devenue un grand classique à la maison. Cette mousse de foie de volaille est une excellente alternative au foie gras en bien moins cher. Recette...

Posté par trocmich à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, volaille, foie, thym, oignons, beurre

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16 janvier 2018

15 janvier 2018 chez Dianybor Cévennes

Notre premiére visite de 2018 fut pour Agnés qui travaille chez Dianybor Cévennes La société Dianybor Cévennes est spécialisée dans le boyau naturel de porc, mouton et bœuf. Ces produits s’adressent autant aux particuliers qu’aux professionnels. De part...

Posté par trocmich à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, boyaux, boyauderie, couteaux, Cévennes, jaborandi

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16 janvier 2018

2016 La Fête du cochon qui s'en dédit

L'Association Les Amoueux de la Charcuterie Maison est invité par le maire , a se rendre a la 5eme Fête du cochon qui s'en dédit le DIMANCHE 3 JUILLET l'Association fait parler d'elle, elle grimpe petit a petit, les medias s'y interessent et c'est une...

Posté par trocmich à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2018

17 Juin 2016 EMISSION DE 10H30 ON CUISINE ENSEMBLE

France Bleue Nord par Juliette DELANNOYE le 17 Juin 2016 Aujourd'hui L"Association LACM Les Amoureux de la Charcuterie Maison, sera en direct sur les ondes de FRANCE BLEUE NORD dans l'émission ON CUISINE ENSEMBLE avec Juliette DELANNOYE, Notre cher Président...

Posté par trocmich à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: association, fait maison, nord, cuisine, France bleue, audimat, auditeurs, patés, radio, émission

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16 janvier 2018

REUNION 26/09/2017

Réunion du 26 Novembre 2017 Présent(e)s : Michel – Odette- Jean-Paul - les Adhérents présent pour notre assemblée générale Excuser : Nathalie kucor - Mister Tahiti - Samuel Différents points ont été évoqués lors de cette réunion essentiellement axée sur...

Posté par natyLACM à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2018

RAPPORT MORAL 2017

RAPPORT MORAL ♦ La Création de LACM • L’idée de créer une Association a mûri au fil du temps sur notre groupe Facebook. De plus en plus de membres et passionnés de charcuterie « maison » du groupe nous réclamaient un endroit où se rassembler. C’est ainsi...

Posté par natyLACM à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2018

Dimanche, «Les Amoureux de la charcuterie» régalent à domicile

CUINCY Dimanche, «Les Amoureux de la charcuterie» régalent à domicile Tout est bon dans le cochon. C’est bien ce que pense Michel Trocmé qui, à force d’heures de travail, a transformé une dépendance de la maison en laboratoire de charcuterie. Par La Voix...

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Tags: article, la voix du nord

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15 janvier 2018

Le Bureau

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